Nero d'Avola DOC 2023

Produzent	Nino Gandolfo
Land	Italien
Region	Sizilien
Trauben	Nero d'Avola
Inhalt	75cl
Jahrgang	2023
Volumen	14.00%

Dieser Wein stammt aus Sizilien, wo sandige und leicht tonige Böden sowie das warme Klima vollkörperige, reife Trauben ermöglichen. Die Ernte erfolgt streng von Hand in Kisten, mit Fokus auf eine sorgfältige Auswahl. Die Mazeration findet bei kontrollierter Temperatur in Zementbehältern für acht bis zehn Tage statt. Danach reift der Wein teils in Zement und teils in amerikanischen Eichenfässern, gefolgt von mindestens sechs Monaten Flaschenreife.

Im Glas zeigt er sich intensiv rubinrot mit violetten Reflexen, die mit zunehmendem Alter in granatfarbene Töne übergehen. In der Nase breit und reichhaltig mit Noten von Brombeere, Pflaume und Kakao. Am Gaumen trocken, voll und strukturiert, mit einem leicht bitteren Abgang und einem zarten Vanilleton, der die Aromatik abrundet.

Ideal zu fettem Fleisch, Braten, Wild und gereiftem Käse.