Terlaner Nova Domus Riserva DOC 2022

Produzent	Cantina Terlan
Land	Italien
Region	Südtirol
Trauben	Weissburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Inhalt	75cl
Jahrgang	2022
Volumen	14.00%

Charakter
Im Glas intensives, funkelndes Gelbgrün. Mit einer Vielzahl an Facetten präsentiert sich die Aromastruktur dieser Cuvée. Ein Hauch von Kräutern und Gewürzen, wie Anis, Minze und Salbei, aber auch aromatische Fruchtnuancen, wobei vor allem der Duft von Aprikosen, Mandarinen, Honigmelone und Passionsfrucht diesen Terlaner auszeichnen. Unterstrichen wird der Gesamteindruck von mineralischen Komponenten. Der Nova Domus ist komplex und feingliedrig am Gaumen mit einer tollen Länge.

Terroir
Quarzporphyr ist das Grundgestein vulkanischen Ursprungs. Die kargen, sandig-lehmigen Böden ergeben natürlich begrenzte Erträge.

Vinifikation / Ausbau
Lese und Traubenselektion von Hand. Sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation der Trubstoffen. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im grossen Eichenfass. Ausbau für 12 Monate auf der Feinhefe im grossen Holzfass und Präsentation als Riserva nach insgesamt 2 Jahren Reife